Una tortilla individual con patata cocida, espinacas y una cantidad medida de aceite. Una alternativa sencilla para una comida o cena. Cantidades para una ración.
INGREDIENTES · 1 RACIÓN
- 2 huevos medianos (unos 112 g sin cáscara)
- 200 g de patata pelada, pesada en crudo
- 80 g de espinacas frescas
- 5 g de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta y una pizca de sal, si la utilizas
PREPARACIÓN
1. Corta la patata en dados pequeños y cuécela en agua hasta que esté tierna. Escúrrela bien.
2. Lava las espinacas y cocínalas en una sartén antiadherente con una pequeña parte del aceite medido, hasta que pierdan volumen.
3. Bate los huevos y mézclalos con la patata y las espinacas. Añade pimienta y, si lo deseas, una pizca de sal.
4. Reparte el resto de los 5 g de aceite en la sartén. Vierte la mezcla y cuaja la tortilla por ambos lados, hasta que el huevo esté bien cocinado.
5. Sirve la tortilla. Si añades una ensalada u otra guarnición, cuenta sus ingredientes aparte.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL APROXIMADA
- Energía: 415 kcal
- Proteínas: 21 g
- Carbohidratos: 37 g
- Grasas: 18 g
Valores orientativos para una ración, calculados con los pesos indicados. Cambian según el producto, la porción y los extras.
Contiene huevo.
CONSEJO THE FORGE86
Cocer la patata antes de incorporarla permite preparar la tortilla con el aceite indicado. Utiliza una sartén pequeña para que sea fácil darle la vuelta.
Referencia del cálculo: tablas de composición de FEN. Las marcas citadas sirven para estimar los valores; puedes utilizar otros productos y revisar su etiqueta.